Як приємно в літню спеку зробити рятівний ковток прохолодного, свіжого квасу. А як багато ми знаємо про цей напій? Сьогодні ви дізнаєтеся про властивості квасу і навіть зможете спробувати приготувати його самостійно за старовинними рецептами.
Квас має особливий склад, який допомагає відмінно втамувати спрагу і дарує насичення, тонізує і освіжає, покращує травні процеси. Також квас допомагає в перетравленні жирних і м'ясних страв, тому він незмінний напій на літньому столі.
У складі квасу містяться мікроелементи і вітаміни, а особливо вітаміни групи В. При бродінні в напої утворюються органічні кислоти, які стимулюють кислотність шлунка. У Древній Русі його використовували для лікування виснаження і як ліки від цинги. Також при бродінні утворюється молочна кислоти, яка діє на кишечник, подібно кефіру. Можна зробити висновок, що квас - відмінний засіб для профілактики дисбактеріозу та кишкових захворювань.
Старовинні і традиційні рецепти квасу
Впершу чергу для приготування квасу використовуйте тільки якісну і чисту питну воду від перевіреного постачальника або джерела. Доставка води додому від ТМ АкваСвіт допоможе вам вирішити проблему пошуку такого джерела рідини.
Квас з вівса. Додайте в з-х літрову банку 1/3 промитого вівса. Туди ж всипте 5 ст.л. цукру і 5 ягідок родзинок. В отриману суміш влийте холодну кип'ячену воду і залиште напій «бродити» на 2 дні. Через 2 дні напій отримає темнуватий відтінок і буде мати запаху вівса. Його вже можна вживати, а можна злити і залити ту ж суміш нової водою з додаванням цукру або меду. Такий напій посвітлішає - все, ваш улюблений квас готовий!
Хлібний квас. Налийте в 3-х літрову банку житньої закваски, всипте 5 ст.л цукру і залийте все 1 літром чистої питної води. Заваріть в каструльці відвар з улюблених трав, остудіть і так же залийте в банку. Потім карамелізуйте на сковороді 2-3 ст.л. цукру до отримання дуже темного кольору, трохи розбавте водою і знову все влийте в банку із закваскою. В останню чергу додайте підсмажені житні сухарі і 1 ложку лимонного соку. Прикрийте банку легкою тканиною або марлею і помістіть її на сонце. Вже через добу ви можете процідити напій і насолоджуватися улюбленим хлібним квасом.
Більше пізнавальних і цікавих статей ви зможете знайти на сторінках нашого сайту. Тут же ви можете замовити доставку води в Києві просто під двері вашого будинку або офісу.