Как приятно в летний зной сделать спасительный глоток прохладного, свежего кваса. А как много мы знаем об этом напитке? Сегодня вы узнаете о свойствах кваса и даже сможете попробовать приготовить его самостоятельно по старинным рецептам.
Квас имеет особый состав, который помогает отлично утолить жажду и дарит насыщение, тонизирует и освежает, улучшает пищеварительные процессы. Также квас помогает в переваривании жирных и мясных блюд, поэтому он несменный напиток на летнем столе.
В составе кваса содержатся микроэлементы и витамины, а особенно витамины группы В. При брожении в напитке образуются органические кислоты, которые стимулируют кислотность желудка. В Древней Руси его использовали для лечения истощения и в качестве лекарства от цинги. Также при брожении образуется молочная кислоты, которая оказывает на кишечник действие, подобное кефиру. Можно сделать вывод, что квас – отличное средство для профилактики дисбактериоза и кишечных заболеваний.
Старинные и традиционные рецепты кваса
в первую очередь для приготовления кваса используйте только качественную и чистую питьевую воду от проверенного поставщика или источника. Доставка воды на дом от ТМ Аквасвіт поможет вам решить проблему поиска такого источника жидкости.
Квас из овса. Добавьте в з-х литровую банку 1/3 промытого овса. Туда же всыпьте 5 ст.л. сахара и 5 ягодок изюма. В полученную смесь влейте остывшую кипяченую воду и оставьте напиток «бродить» на 2 дня. Через 2 дня напиток обретет темноватый оттенок и будет иметь запаха овса. Его уже можно употреблять, а можно слить и залить ту же смесь новой водой с добавлением сахара или меда. Такой напиток посветлеет и начнет пузыриться – все, ваш любимый квас готов!
Хлебный квас. Налейте в 3-х литровую банку ржаной закваски, всыпьте 5 ст.л сахара и залейте все 1 литром чистой питьевой воды. Заварите в кастрюльке отвар из любимых трав, остудите и так же залейте в банку. Затем карамелизируйте на сковороде 2-3 ст.л. сахара до получения очень темного цвета, немного разбавьте водой и снова все влейте в банку с закваской. В последнюю очередь добавьте поджаренные ржаные сухарики и 1 ложку лимонного сока. Завяжите банку дышащей тканью или марлей и поместите ее на солнце. Уже через сутки вы можете процедить напиток и наслаждаться любимым хлебным квасом.
Больше познавательных и интересных статей вы сможете найти на страницах нашего сайта. Здесь же вы можете заказать доставку воды в Киеве просто под двери вашего дома или офиса.