Чорний чай з яскравим ароматом і смаком бергамоту - один з найпопулярніших в англійській чайній культурі. Його головна фішка в легких, але відчутних нотах цитрусових, за які, власне, і відповідає гібрид апельсина і померанчу - бергамот. І хоча історичною батьківщиною плода вважається Індія, сьогодні в промислових масштабах його вирощують в околицях італійського міста Бергамо.
Когу ми можемо подякувати за цей чудовий чай? Насправді є багато версій походження чаю з бергамотом. Згідно з однією з найбільш правдоподібних таке поєднання смаків вийшло в результаті нещасного випадку, коли британське судно, що перевозило чорний чай потрапило в шторм. Тоді біля скрині з чайним листом розбився цілий бутель з ефірною олією бергамоту. В результаті товар порахували повністю зіпсованим. Однак купець, який перевозив чай, вирішив ризикнути і виставив новинку в своїй крамниці. І його ризик був повністю виправданий - насичений і оригінальний смак чаю, несподівано, припав до душі стриманим британцям.
Як виробляють класичний Ерл Грей?
Сьогодні, з розвитком хімічного виробництва, купажу надають характерних ноток бергамота декількома способами:
- чайний лист вищого сорту обробляють натуральним маслом бергамоту;
- для масового виробництва чаю з бергамотом використовуються харчові ароматизатори, які проходять строгий контроль якості і абсолютно безпечні для здоров'я людини.
Як правильно заварити Ерл Грей?
Головне правило смачного Ерл Грея - якісна питна вода, що служить основою напою. Ми не рекомендуємо використовувати для цієї мети водопровідну воду - ті домішки, що в ній містяться, зможуть зіпсувати характерний смак і аромат чаю.
Для заварювання чаю вам буде потрібно 100 мл води і 1-1.5 г сухого чайного листа. Оптимальна температура води повинна становити 95-98˚С. А час заварювання - 4-5 хвилин.
Ну і, звичайно ж, якщо ми говоримо про Англію, то британці люблять додати в Ерл Грей ще й трохи молока. Однак на наш погляд чай з бергамотом настільки самобутній і унікальний, що потрібно насолоджуватися ним в «чистому вигляді».
Купити цей або інші сорти високоякісного чаю ви зможете на нашому сайті. Тут ви також зможете замовити доставку води в Києві - додому, в офіс або на будь-яку потрібну вам адресу.