Кофе в турке – классический вариант приготовления популярного бодрящего напитка. Однако такой способ считается и одним из самых сложных: нужно следовать строгой поочередности заваривания зерен и использовать только качественные компоненты – сами кофейные зерна и очищенную питьевую воду.
Как подготовиться к приготовлению напитка?
Главное правило вкусного кофе в турке – чистая посуда. Всегда после приготовления новой порции напитка тщательно очищайте турку – споласкивайте ее горячей водой и насухо вытирайте полотенцем.
Что касается кофейных зерен, то молоть их нужно непосредственно перед приготовлением напитка. И никогда не заваривайте кофе повторно на той гуще, что осталась после предыдущего раза. Ведь именно первая варка способно сохранить богатство вкуса и аромата кофейных зерен, раскрыть все нотки и оттенки напитка.
Также особое внимание нужно уделить выбору питьевой воды – используйте только очищенную природную Н2О или негазированную воду с низкой минерализацией. Чем меньше концентрация минеральных веществ в ней, тем ярче и насыщенней будет вкус кофе.
Заказать доставку питьевой воды в Киеве, как и лучший кофе для приготовления в турке, вы сможете на нашем сайте.
Секрет идеального кофе в турке
Заваривание кофе в турке – один из самых старых методов приготовления напитка. Именно эта посудина с особой формой справиться с завариванием кофейных зерен лучше любой современной дорогостоящей кофемашины.
Для приготовления вам потребуется:
- кофейные зерна;
- очищенная природная питьевая вода;
- чистая турка и специальная ложка с длинной ручкой;
- сахар (по вкусу).
Также важно соблюдать этапы приготовления напитка:
- сначала измельчите зерна, степень помола должна быть максимально мелкой;
- теперь подготовьте турку: разогрейте сухую посудину на огне;
- соблюдайте баланс: на 150 мл воды вам понадобиться 2 чайные ложки молотого кофе;
- если вы пьете кофе с сахаром, тогда добавьте его к остальным ингредиентам;
- сначала нужно подогреть сухую смесь – без использования воды (на протяжении 10 секунд);
- теперь влейте холодную воду и тщательно все размешайте;
Очень важно не варить кофе, а именно довести его до кипения. Следите за пенкой – как только она поднимется до краев турки, сразу же снимайте посудину с огня и разливайте напиток по чашкам, предварительно убрав эту пенку.
Если вы хотите заварить крепкий кофе, тогда доводить до кипения напиток нужно 2-3 раза.